Vincenzo Parisi formou-se com destaque com Irene Schiavetta. Posteriormente, aperfeiçoou-se com alguns dos mais célebres pianistas contemporâneos, tais como Aquiles Delle Vigne na Universität Mozarteum, Massimiliano Damerini, Andrea Lucchesini, Antonio Ballista, e Boris Petrushansky. Estudou composição com Fabio Vacchi e, atudamente no Conservatorio Giuseppe Verdi di Milano estuda com Mario Garuti, Andrea Lucchesini, Antonio Ballista, e Boris Petrushansky. Durante um longo período, foi aluno de musicologia e análise com o musicólogo e ensaísta Fernando Vincenzi. Foi vencedor do 1º Prémio do Concurso de Composição do Conservatorio Giuseppe Verdi di Milano 2021 (júri composto por Sandro Gorli, Giovanni Verrando, Cristina Frosini, Luca Macchi, e Federico Gardella). Foi finalista do concurso internacional Macerata Opera Festival 2019 com a escrita de uma ópera de teatro musical, em conjunto com a diretora húngara Hannah Gelesz. Vincenzo Parisi é um dos 14 compositores selecionados para a New Music Week 2021, sob a direção de Francesco Filidei e Mauro Lanza, com residência do mdi ensemble. Também está entre o grupo de compositores selecionados para o Festival Mistur 2021, que terá lugar em Barcelona. É membro fundador dos Kafka On The Shore, uma banda de rock que conta com mais de 200 concertos por toda a Europa de apresentação do seu álbum Beutiful But Empty, publicado pela La Fabbrica Etichetta Indipendente. Foi escolhido pela marca de pianos Casio para ser testemunho no Gran Casio Hybrid Experience, em 2016. Em maio de 2020 publicou o seu álbum Zolfo, com obras para piano inspiradas nos cantigos antigos da Sicília, produzido pela Piano B Agency. Colaborou na escrita do livro didático para piano Su e giù per le scale, escrito por Irene Schiavetta e editado pela Dantone Editore. Também escreveu diversos artigos de carácter económico-musical para a prestigiada revista Suonare News. É graduado em Economia aplicada à Arte, Cultura e Comunicação pela Università L. Bocconi.