Muito cedo se começou a exibir como violinista, mas tendo dificuldade em arranjar colocação nos teatros do Porto, parte para o Brasil. Regressa à Europa em 1850, já com fama de violinista exímio. Em 1854 é regente do Teatro da Rua dos Condes, onde faz representar peças musicadas de sua autoria. Obras suas foram apresentadas nos Teatros de S. João, da Rua dos Condes e Baquet. Voltou uma última vez ao Brasil onde veio a falecer.  Além das óperas, e das numerosas peças de teatro musicado, Sá de Noronha escreveu também peças vocais, caprichos, fantasias e variações para violino e orquestra e para violino e piano.